Le blog CONNECTIVE
Gestion, marge, recrutement : nos conseils pour la restauration.
Recrutement & RH
Annonce d’emploi en restauration : le modèle qui attire
Une bonne annonce d’emploi en restauration se lit en 30 secondes et donne envie de postuler. La méthode et le modèle à copier.
Gestion & rentabilité
Coût de la main-d'œuvre restaurant : le ratio à viser
Le coût de la main-d'œuvre restaurant pèse 30 à 35 % du CA HT. Le ratio à viser et comment le tenir sans rogner le service.
Gestion & rentabilité
Prime cost restaurant : le seul ratio qui dit tout
Le prime cost restaurant additionne coût matière et main d'oeuvre. Vise moins de 60 % du CA et apprends à le tenir chaque semaine.